苦茶籽成熟前需經大自然的病蟲害試煉，春夏擔心嫩葉被偷吃、採收前惦記充油果實被侵擾，經年累月都是苦茶油美味保衛戰！茶籽堂復興台灣苦茶油文化，從城市走進田裡，與農民學習栽培管理，守護苦茶油的極致風味！
內容目錄
病蟲害防治從了解苦茶樹生長環境開始！
茶籽堂苦茶油堅持使用100%台灣籽，與在地農民契作永續栽培，復興台灣苦茶油文化，從種植開始守護美味的來源。現有三大產區、四座契作苦茶園，苦茶樹種包含有：南澳地區的「小果苦茶樹」，小果是台灣原生種，種植也是復育的行動；其他則是大果苦茶樹，追求種出健康且油脂豐沛的苦茶果實，2014年開始成立農業規劃團隊，與農民們一同細心照料苦茶樹、澆水、施肥、除病蟲害。今年五月茶籽堂邀請農委會動植物防疫檢驗局 呂柏寬老師，分享苦油茶整合病蟲害防治方法，與農民共同精進學習栽種。
立即了解＞榮獲全球純粹風味評鑑獎的台灣大果苦茶油
苦茶樹一年隨著四季生長發育，期間會遭遇不同的病蟲害侵擾，構成病蟲害的主要條件有「作物/寄主、害物/病原、環境」，三者又被稱之為病蟲害三角環，換言之，要防止病蟲害只要改變、或切斷其一，就可以達到防治目的。我們篩選優質幼苗、做好田間栽培管理，了解害物/病原誘發原因與習性，防治各種病菌蟲害侵擾，全方位守護我們美味的苦茶油！
春夏幼果萌動，新梢嫩葉小心保護！
春天時節是苦茶樹最重要的抽梢期，2-3月是新芽萌動期，4-5月是快速抽梢期，春梢也是幼樹建構樹冠的主要枝條，對於老樹來說是主要結果枝條，以人類做比喻，就像是小孩子最需要好好照料，將來成為社會的棟樑，這時節最要預防的病蟲害是「油茶軟腐病」和「茶姬捲葉蛾」，不顧好今年可就看不到豐產的苦茶籽囉！
這時期首要防治的蟲害是「茶姬捲葉蛾」，於3-5月春茶萌芽時密度逐漸增加，4月是危害高峰期，幼蟲喜歡吃油茶新葉，吐絲把葉子捲起來，藏匿在捲葉內危害。適時修剪樹枝能降低害蟲密度，是最基本的物理防治方式，建議三月春梢萌發之際著手預防。
參考資料：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局-茶樹保護《植物保護圖鑑》電子書，連結。
3-6月偷吃新梢的病害是「油茶軟腐病」，發病原因與環境溫度和濕度有密切關係，陰雨潮溼時擴張速度快，尤其植株密度高、排水及管理不良的油茶園最容易發生。感染初期葉子會出現淡淡淺褐色的正圓形病斑，由於容易被微風吹落，經常被誤判成樹木枯老或枯葉掉落，所以又稱「葉枯病或落葉病」，如果感染嚴重，落葉超過五成，會變成枯樹，長期感染會造成油茶死亡，另一個發病高峰期是10-12月。
參考資料： 行政院農業委員會林業試驗所（2013.07.19），油茶軟腐病，連結。臺灣油茶病蟲害圖鑑（2012），文圖/茶作課 曾信光，連結。
採收前最後一哩路，豐收香醇滋味！
苦茶樹5-7月春梢停止生長後，進入果實迅速增長的果實膨大期，直至9月外果皮絨毛逐漸脫去，呈現光亮狀時果實達成熟階段，從8-10月苦茶籽採收前是果實內油份轉換期，美味的苦茶油滋長，為保護茶油風味香純鮮美，最要留意林園中的蛀心蟲「油茶彫木蛾、咖啡木蠹蛾」和「油茶炭疽病」來攪局。
油茶彫木蛾、咖啡木蠹蛾屬於蛀莖性害蟲，產卵期3-6月，7-9月幼蟲孵化時危害最劇烈，牠們喜歡在嫩梢基部產卵，幼蟲孵化後從鑽入枝條中啃食，造成枝條中空像枯枝，水分不能運送導致茶樹逐漸枯死。若發現病蟲8月中下旬將被害枝條闢除，集中處理清除，能有效預防明年蟲害。
參考資料：植物保護圖鑑，連結。
壓軸的油茶炭疽病是油茶主要病害之一，病發高峰期是採收前8-10月，果實開始澎大充油的季節，初期在果皮上出現褐色小點，氣候潮濕時，病斑會迅速擴大成黑褐色圓形病斑，後期出現輪生的小黑點，嚴重時全果變黑，遇到氣候潮濕又曬太陽時，果實容易裂開造成果仁茶籽腐敗，進而影響榨油風味。苦茶油之所以珍貴，除了富含營養對檢康有益，更是農民每日巡田，辛勤保衛一整年的結晶，從源頭鞏固品質，讓大家用味蕾感受土地的美好，細品苦茶油的精純風味。
苦茶油作為一種優秀的油脂，但許多人可能不知道它的用法和功效。讓余朱青營養師向你介紹苦茶油生飲好嗎？怎麼喝才有功效？正確飲用小技巧，不藏私大公開！深入探討苦茶油的由來、營養成分、功效和用法，了解台灣籽苦茶油獨特的特色和風味。
臺灣大果苦茶油250mL
